Culinary Action!

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Descripción

Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.

Detalles del producto

Precio
18,95 €
Editorial
Planeta Gastro
Fecha de Publicación
Idioma
Español
Tipo
Tapa blanda
EAN/UPC
9788408178477

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