El empleo del frío en la industria de la alimentación

No disponible

Descripción

En este libro se tratan ampliamente las aplicaciones de las bajas temperaturas, estando dedicado concretamente a la conservación de alimentos fácilmente descomponibles mediante refrigeración y congelación, una de las aplicaciones más antiguas y de mayor importancia económica.

Detalles del producto

Precio
74,88 €
Editorial
Editorial Reverte
Idioma
Español
Tipo
Otro formato
EAN/UPC
9788429180107

Obtén ingresos recomendado libros

Genera ingresos compartiendo enlaces de tus libros favoritos a través del programa de afiliados.

Únete al programa de afiliados