FOOD


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Descripción

'Food' explores some of the scientific principles involved in the production, preparation and preservation of food. Hands-on activities help bring the science of food to life, with topics ranging from why food tastes the way it does to how acids and bases produce chemical changes in food as you make cheese and marinate meat.

Detalles del producto

Editorial
Chelsea House Publishers
Fecha de Publicación
Idioma
Inglés
Tipo
Tapa dura
EAN/UPC
9781604131734

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