La matanza tradicional del cerdo

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Descripción

En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichón, botifarró, lomo, botillo..., y por supuesto, su majestad el jamón, con una descripción de los embutidos más característicos y apreciados de toda la geografía española.

Detalles del producto

Precio
15,95 €
Editorial
SUSAETA
Fecha de Publicación
Idioma
Español
Tipo
Tapa dura
EAN/UPC
9788467748642

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