Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola, hortalizas, veduras, hongos y frutas, cereale

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Descripción

justificación manipuladores de alimentos. Principios básicos que aseguran la inocuida alimentaria. Empleo de plaguicidas. Medidas preventivas. El agua. Actividades refrigerantes para las frutas y verduras. Los abonos, estiércol y desechos orgánicos. Riesgo microbiano. Buenas prácticas agrícolas para el uso del estiércol. Manipulación y aplicación. Materia fecal animal. Descomposición. La higiene personal manipulador. La higiene en instalaciones, superficies, equipos, utensilios. Recipientes, instrumental, envases y medios de transporte. Definiciones.

Detalles del producto

Precio
17,00 €
Editorial
Formación Alcalá, S.L.
Idioma
Español
Tipo
Sin especificar
EAN/UPC
9788498910124

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