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Descripción

CONTENIDO: La vid. Composición del mosto. El aroma de los mostos. Co mposición del vino. Polifenoles. Azúcares: estructura y clasificacià ³n. Azúcares del mosto. Ãücidos carboxálicos: estructura y propiedad es. Ãücidos de la uva. Relación entre la composición

Detalles del producto

Precio
50,00 €
Editorial
Ediciones Mundi-Prensa
Idioma
Español
Tipo
Otro formato
EAN/UPC
9788484763901
Materias IBIC:

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