Especial COCINA DE LA CUARENTENA

Por Amor de Libris

Por Amor de Libris

Cuina i terra de la Vall de Boí

Varios Autores

17,00 ‚ā¨ 16,15 ‚ā¨

Cuando viajas buscas desconectar, aprender, experimentar nuevas sensaciones o, simplemente, llevarte a casa unos agradables recuerdos. En mi caso, el viaje la Vall de Bo√≠ me repercuti√≥ todo esto m√°s un libro, regalo de mi suegra, ya que yo no estaba muy convencido para comprarlo. Sinceramente, no le hab√≠a hecho mucho caso hasta a la llegada del COVID a nuestras vidas. Y as√≠, por aburrimiento, he descubierto nuevas recetas que se ajustan a nuestros gustos. Divido por estaciones del a√Īo, puedes escoger platos de temporada mientras te informas sobre la regi√≥n de Bo√≠ y zambullirte en su cultura y tradiciones, dependiendo de la √©poca del a√Īo. Para darle un pero, hay algunas recetas un poco frikis o dif√≠ciles de hacer si no eres de la zona -a ver qui√©n encuentra leche de una vaca reci√©n parida- pero en general, son recetas f√°ciles de hacer, bien explicadas aunque sin profundizar en detalles, van al grano y est√°n acompa√Īadas de unos dibujos graciosos de √Älex Fraguas, que animan el recetario y le dan un toque de color y alegr√≠a. Cocinar estos platos me ha transportado, por unos breves momentos, a las monta√Īas del valle, acompa√Īado de mi familia, mientras abraz√°bamos un √°rbol o disfrut√°bamos de una buena sobremesa tras un d√≠a intenso. Placer y satisfacci√≥n a la vez.

L'essència de la cuina catalana

JAUME FABREGA

16,50 ‚ā¨

Este libro cay√≥ en mis manos en un cumplea√Īos gracias a un buen amigo, el cual es un poco sibarita, o mejor dicho, del buen comer. Andarse con √©l no es tonteria, todo calidad y chuparse los dedos. Buenas expectativas con el libro, para un asustazido como A en los temas culinarios. Un libro un poco at√≠pico, ya que mezcla 3 vertientes: la historia de la receta (de donde proviene, como ha ido evolucionando, etc), la receta en si misma (ingredientes y elaboraci√≥n), y por √ļltimo unas notas donde se explican variantes o aclaraciones de la receta, seg√ļn la regi√≥n donde se cocina o come, y subvariantes de la receta original. De tem√°tica de cocina tradicional catalana, no hace falta a√Īadir mucho m√°s. Platos de m√°s sencillos a m√°s complejos que han cocinado las madres, los padres, los pescadores y abuelas catalanas a lo largo del tiempo en la regi√≥n catalana. Tradici√≥n pura y dura, sin innovaciones de Masterchef, refleja la base de la nuestra cocina. Libro ideal para leer y no cocinar si uno quiere, o bien mientras cocina; de culturizarse un poco y sumergirse en la cocina tradicional catalana. Muy recomendable, aunque creas que lo sabes todo, descubres un mont√≥n de cosas. Vivir en un sitio no significa conocerlo todo. Ha sido un redescubrimiento de cosas que ya conoc√≠a, una del√≠cia la verdad, gracias amigo.

Recetas sencillas para novatos y cocinillas

XABIER GUTIERREZ

16,95 ‚ā¨ 16,10 ‚ā¨

Mi segundo libro de cocina, ca√≠do tambi√©n en unas Navidades, de a√Īos atr√°s, junto con el de recetas espa√Īolas. Y como el otro, enfocado para los novatos o aprendices, y evidentemente, si eres ya un √°vido de la cocina, entonces ya lo tienes todo para presentarte a Masterchef. Recetas sencillas y complicadas, consejos de cocina √ļtiles, como para hacer pasta fresca y como cortar verduras, lo tiene todo para los ignorantes de cocina. Indexado por temas y dificultades, cada uno puede buscar la complicaci√≥n que quiera con el tipo de cocina que quiera. Libro global por antonomasia, con recetas de todo el mundo, la mayor√≠a f√°ciles. Si quieres iniciarte en la cocina, este libro te puede ayudar. Le falta a lo mejor fotos, pero est√°n tan bien explicados todos los pasos, que es imposible perderse. B√°sico en cualquier casa de estudiante para poder hacer un huevo frito y de vez en cuando, poder sorprender al personal. Teniendo en cuenta que A necesita m√°s los libros de cocina que J, √©ste es el √ļnico que libro que cogen los dos. Por algo ser√°.