BROMATOLOGIA.COMPOSICION Y PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS

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Descripción

 El contenido de este libro satisface las necesidades de Bromatología, Análisis de alimentos y Química de alimentos.  Se desarrolló con enfoque en la carrera de nutrición, la materia se imparte en los primeros semestres y es indispensable.  Como mercado alternativo estará la licenciatura en Gastronomía. Los autores son del Instituto Nacional de Nutrición y del Claustro de Sor Juana.

Detalles del producto

Precio
46,66 €  44,33 €
Editorial
McGraw-Hill Interamericana de España S.L.
Fecha de Publicación
Idioma
Español
Tipo
Tapa dura
EAN/UPC
9786071503794
Materias IBIC:

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